Matera ha aderito all’Associazione Nazionale Città dell’Olio, fondata 1994, riunisce i Comuni, le Provincie, le Camere di Commercio, i GAL (Gruppi di Azione Locale) e i Parchi, siti in territori nei quali si producono oli che documentino adeguata tradizione olivicola connessa a valori di carattere ambientale, storico, culturale e/o rientranti in una Denominazione di Origine.
Nello specifico l’Associazione ha tra i suoi compiti principali quello di divulgare la cultura dell’olivo e dell’olio di oliva di qualità; tutelare e promuovere l’ambiente ed il paesaggio olivicolo; diffondere la storia dell’olivicoltura; garantire il consumatore attraverso la valorizzazione delle denominazioni di origine, l’organizzare eventi, l’attuazione di strategie di comunicazione e di marketing mirate alla conoscenza del grande patrimonio olivicolo italiano.

Matera ha una ricca tradizione gastronomica e artigianale nella produzione dell’olio e nel paesaggio fortemente caratterizzato dalla olivicoltura, con aziende e frantoi sul territorio provinciale di grande rilevanza nazionale ed internazionale.